Včelí jed obsahuje směs látek (hormony, enzymy a další) které mají za úkol paralyzovat, či alespoň zpomalit vetřelce před napadením úlu.
Včelí jed se hromadí v jedovém váčku umístěném na konci zadečku včely. Při vycítění nebezpečí včely neváhají žíhadlo použít i přesto, že za to zaplatí životem. Včelí žihadlo totiž obsahuje zpětné háčky které při zasažení pokožky zajistí, že žihadlo zůstane v místě vpichu i s jedovým váčkem který do Vašeho těla dál pumpuje jed. V případě bodnutí včelou je potřeba žihadlo okažitě seškrábnout nehtem, při zmáčknutí dvěma prsty vymáčknete obsah váčku přímo do rány!
Včelí jed se ale, i přes bolest a otok po bodnutí, používá k léčbě různých nemocí. Pravidelná aplikace působí proti zánětům a artritidě, zmírňuje ale i příznaky roztroušené sklerózy, boreliózy, depresí apod.